Si vous êtes en quête de nouvelles saveurs à découvrir, ou d’une idée originale pour un restaurant de cuisine du monde, je vous recommande le Kokonor. Ce n’est pas seulement le plus grand lac de Chine : c’est aussi le nom d’un très bon restaurant tibétain à Paris, non loin du Panthéon et du Jardin du Luxembourg.
Ce n’est pas bien grand mais la déco est sympa: lanternes colorés au plafond, photos du Dalaï Lama sur tous les murs, banderoles de tissus et bougies, le cadre est chaleureux et se prête bien à une dégustation de ces saveurs peu connues d’Asie.
A découvrir, les spécialités mongoles et tibétaines: la soupe à la tsampa (farine d’orge grillée), au boeuf et aux épinards, les marmites de légumes, la potée de gigot d’agneau et chou blanc, le poulet sauté aux épices, les raviolis à la viande ou aux légumes cuits à la vapeur, les petits chaussons frits farcis à la viande ou encore le mouton au gingembre.
A ne pas manquer: le thé tibétain au beurre salé (pour les amateurs de sensations fortes) et surtout le thé de la maison, avec plein de bonnes choses dedans.
Voilà 4 ans que je fréquente le restaurant: peu de nouveautés, mais une qualité constante, un accueil agréable, et toujours un chouette moment à table. Laissez-vous tenter…
Le Kokonor
206 Rue Saint-Jacques 75005 Paris
Tel: 01 43 29 96 14
Ouvert tous les jours, sauf le dimanche midi.
